泰式雞柳～

材料：

醃好的雞柳肉、麵粉、太白粉

做法：

１．入味雞柳均勻灑上少許粉類→以１５０中低溫油慢炸→約４－４分半即可。

２．炸後瀝乾多於油份,淋上好吃的泰式沾醬就可以啦,需辣者自行添加匈牙利紅椒粉。

醃雞肉（雞柳） 

主材料：

雞柳條約半斤、蔥薑水：蔥、老薑、洋蔥、香菜梗、水、米酒 

泰式醃汁：
蔥薑水、醬油、鹽、糖、香芹粉、香蒜粉、薑粉、辣椒、香油 

雞肉處理：
整塊雞胸對切,先以刀背略剁胸肉→續用塑膠袋包裹,以肉槌拍鬆肉質→切成雞柳條備用。

做法：

１．將蔥、老薑、洋蔥、香菜梗、水、米酒加入果汁機中低速打勻→過濾去渣→成（蔥薑水）備用。

２．蔥薑水為底,加入醬油、鹽、糖、香芹粉、香蒜粉、薑粉拌勻→取一半起,加入香油拌勻→成為原味醃汁。

３．取原味醃汁,加辣椒用果汁機打均勻→加入香油→調成泰式醃汁備用。

醃製處理：

１．雞柳條以泰式醃汁醃製約１小時。